Os substitutos naturais do açúcar tornaram-se muito importantes nos últimos anos, uma vez que uma das maiores preocupações das pessoas e, especialmente daquelas que se preocupam com a sua saúde, tem sido o consumo excessivo de açúcar.
O açúcar consumido em excesso constitui um grave risco para a saúde. Está associado às caries, ao excesso de peso e à obesidade, à diabetes tipo 2 e às doenças cardiovasculares.
Felizmente, hoje em dia, não é necessário utilizar açúcar. Em vez disso, trata-se de reeducar o paladar e aprender a comer de forma saudável, prescindindo do açúcar. De seguida apresentamos-lhe alguns dos substitutos que pode utilizar para adoçar as suas receitas e que são alternativas muito boas ao açúcar.
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A Stevia como um substituto natural do açúcar
A Stevia é um edulcorante obtido da planta Stevia Rebaudiana. O seu sabor doce deve-se ao facto de ter alguns compostos glicósidos, presentes nas folhas da planta.
A partir do extrato da planta, a stevia do Green Club, não modificada geneticamente (NO GMO), obtém-se 98% de rebaudiosídeo, um composto que, em proporção, é 200 vezes mais doce que o açúcar.
Quais são os benefícios de Stevia?
- Elevado valor adoçante. Pode ser utilizada para pastelaria, embora em menor proporção.
- Não contém calorias. Embora isto não signifique que devemos abusar da mesma.
- Não favorece o aparecimento de cáries. O açúcar é uma das principais causas deste tipo de problemas orais.
- Sem glúten
- Adequado para vegetarianos e vegans graças à sua origem vegetal.
- Não contém hidratos de carbono. Perfeito para aqueles que precisam controlar a glicose no sangue.
A Stevia do Green Club, em formato líquido, é muito versátil de utilizar, além de que é embalada num frasco prático e confortável. Contém apenas glicósidos de steviol (11%), hidratante (glicerina) e água
As tâmaras como um substituto natural do açúcar.
A tâmara é conhecida mundialmente, e sim, é um grande substituto do açúcar, ainda que, obviamente, não para tudo. Tem uma variedade de origens, mas encontra-se principalmente na Tunísia, Marrocos e Argélia. Áreas desertas, onde há muito sol, embora existam mais de 100 tipos de palmeiras de tâmaras, pelo que nem todas as tâmaras são iguais.
Esta fruta é ideal para usar em pastelaria, tem muitos benefícios e também tem um sabor requintado. Ainda assim é preciso dizer que não é um alimento adequado para todos os tipos de público, especificamente para os diabéticos.
Quais são os benefícios das tâmaras?
As tâmaras são frutas muito energéticas, devido ao seu alto teor de hidratos de carbono. São também uma importante fonte de:
- Vitaminas A, C, D e grupo B
- Ferro, além de magnésio, fósforo e potássio
- São ricos em fibra e ajudam no processo de digestão
A panela como substituto natural do açúcar
A panela é açúcar puro e natural, extraído diretamente da cana-de-açúcar e uma vez seco, cristaliza. Não é refinada ou branqueada, pelo que é um substituto mais saudável ao açúcar comum. Pode ser usada da mesma forma que o açúcar para pastelaria, sobremesas, infusões ou até mesmo para fazer compotas. A panela que vai encontrar no Green Club é de origem 100% natural e orgânica.
O que contém a panela?
- Contém vitaminas A, C, D e E, mas principalmente vitaminas do grupo B.
- Contém minerais como cálcio, cobre, fósforo, ferro, magnésio, potássio e zinco.
- É um alimento rico em hidratos de carbono.
- É 100% vegetal e não contém proteína de leite
- Sem glúten.
Edulcorante natural como substituto natural do açúcar:
O adoçante líquido do Green Club é um bom substituto ao açúcar branco, uma vez que tem um aporte calórico muito reduzido, além de ser perfeito para adicionar tanto a bebidas quentes como frias, iogurtes ou sobremesas. Não têm um efeito viciante como os açúcares.
Aqui estão algumas alternativas mais saudáveis ao açúcar. Embora recomendemos a utilização de edulcorantes com moderação e tentando não exagerar na ingestão de açúcar na sua dieta.
Produtos naturais substitutos do açúcar do Green Club
Do Green Club desafiamo-lo a tentar beber o seu café do dia sem açúcar, com os nossos adoçantes, ou todos os dias colocando um pouco menos de açúcar.
Experimente um destes substitutos do açúcar e conte-nos a sua experiência!
Referências do artigo: Substitutos naturais do açúcar
Organização Mundial da Saúde (2015). Nota informativa sobre a ingestão recomendada de açúcares nas diretrizes da OMS para adultos e crianças.
Azúcares: nuevo estudio sobre su impacto en la salud cardiovascular. (2021). Retrieved 3 February 2021, from https://www.investigacionyciencia.es/noticias/azcares-nuevo-estudio-sobre-su-impacto-en-la-salud-cardiovascular-14991
Salvador-Reyes, R., Sotelo-Herrera, M., & Paucar-Menacho, L. (2021). Estudio de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como edulcorante natural y su uso en beneficio de la salud. Retrieved 3 February 2021, from http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172014000300006
Revenga, J. R. (2018). Frutos secos y salud: una perspectiva basada en la ciencia. www.juanrevenga.com. https://juanrevenga.com/2018/12/frutos-secos-y-salud-una-perspectiva-basada-en-la-ciencia/
