O que é o glúten? Posso ser celíaco?

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Em Espanha, 1 a 2% da população é celíaca, o que corresponde entre 450.000 a 900.000 pessoas. No entanto, sendo um número tão elevado, acredita-se que mais de 75% dos celíacos, em Espanha, ainda não estão diagnosticados.

O QUE É O GLÚTEN?

É uma proteína que se encontra nos cereais como: trigo, cevada, centeio, triticale, espelta, algumas variedades de aveia, bem como os seus híbridos e derivados.

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Proteína que se encontra nos cereais como trigo

O QUE É SER CELÍACO E O QUE É TER SENSIBILIDADE AO GLÚTEN? Qual é a diferença?

Ser celíaco é uma doença multisistémica (isto é, afeta muitos sistemas do nosso organismo) com base autoimune, em indivíduos geneticamente suscetíveis.

30% da população mundial tem uma predisposição genética para esta doença, mas apenas 1% acaba por desenvolvê-la. Isto deve-se a fatores externos como: poluição, higiene e antibióticos (estes últimos podem alterar muito a nossa flora intestinal e trazer esta doença à luz).

A sensibilidade ao glúten é uma patologia relativamente jovem, que afeta 6% da população (a sua prevalência é maior do que a doença celíaca), tem origem desconhecida e apresenta os mesmos sintomas que a doença celíaca e o seu tratamento também é semelhante à eliminação total do glúten na dieta, mas não tem base imunológica, pelo que é mais difícil diagnosticar.

E como ponto final, para falar sobre o alérgico ao glúten, estas pessoas, mesmo sem ingerir o produto ou alimento com glúten terão uma reação alérgica, como um champô que o contenha ou uma pasta de dentes.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS QUE NOS ALERTAM PARA PODERMOS SOFRER DESTA DOENÇA?

  • Dor persistente e/ou inchaço na zona abdominal
  • Diarreia, vómitos, náuseas
  • Eczema e erupções cutâneas
  • Dor de cabeça constante ou enxaquecas
  • Perda ou aumento súbito de peso (os intestinos inchados tornam-se mais permeáveis)
  • Problemas orais (úlceras esbranquiçadas na boca)
  • Sistema imunitário debilitado
  • Fadiga ou cansaço constante.

Se reconhecer um ou mais destes sintomas comuns, no seu dia-a-dia, o nosso conselho é que contacte um profissional o mais rapidamente possível, para que lhe faça um diagnóstico certeiro, porque o principal tratamento desta doença é ELIMINÁ-lo da sua alimentação.

QUE TIPO DE ALIMENTAÇÃO TENHO DE FAZER SE SOFRER DESTA DOENÇA?

O principal é ELIMINAR completamente o glúten da sua dieta e fazer uma alimentação equilibrada e rica em vitaminas, minerais e nutrientes.

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Alimentación equilibrada, rica en vitaminas, minerales y nutrientes

Há muitas outras doenças que obtêm muitos benefícios ao diminuir ou remover o glúten da sua dieta, como o cólon irritável, SIBO (excesso de crescimento bacteriano)…

Portanto, se você é celíaco, sofre de sensibilidade ao glúten não celíaca, ou quer melhorar suas digestões oferecemos-lhe uma série de ideias Green, para os seus lanches e pequenos-almoços

SNACKS/PEQUENOS-ALMOÇOS

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Pudim de chia

Pode encontrar qualquer um destes produtos, e muito mais variedade, na nossa loja Green Club. Além disso tem o apoio da nossa conselheira nutricional, se achar necessário.

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