3 Recetas fáciles con espinacas

Hoy vamos a contar 3 recetas fáciles con espinacas que puedes preparar cómodamente en casa.

Las espinacas son muy saludables por una serie de razones:

• Tienen un alto contenido en agua
• Sólo 23 Kcal /100 gr
• Si las tomas en ensalada o smoothie: más poder saciante y vitaminas
• Si las tomas cocinadas, mejora la absorción de calcio, hierro, magnesio, cobre y cinc.

¡Ojo! Si tienes cálculos renales por oxalatos (en ese caso siempre mejor cocidas en agua)

Propiedades de las espinacas:

Es una verdura con alto contenido en vitaminas A, C y K, además es fantástica para las embarazadas por su alto contenido en ácido fólico, y favorece ir al baño con facilidad.

Gracias también a su alto contenido en minerales es fantástica para la salud ósea y cardiaca.

Recetas fáciles con espinacas que puedes preparar en casa:

Receta de SMOOTHIE:

• Una rodaja de melón
• Un bol de espinacas frescas
• Medio aguacate
• Jugo de medio limón.

Licuar todo y ¡listo!

Receta de ESPINACAS REHOGADAS CON PIÑONES:

• 400 gr de espinacas
• 40 gr de jamón en taquitos
• 40 gr de piñones
• 1 o 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Primero ponemos a hervir las espinacas con agua templada. Una vez que se llega a hervir, las sacamos y escurrimos bien.

A parte, en una sartén, picamos y doramos el ajo con el aceite, añadimos los piñones y el jamón con el fuego más suave. Finalmente, con un golpe de calor, rehogamos las espinacas bien escurridas, mezclando todo. Corregimos de sal, y servir.

Receta ensalada:

Lavamos bien las espinacas. Para ello mejor elegimos “espinacas baby” que son las espinacas recogidas tempranamente para que la hoja permanezca pequeña.

Añadimos un rulo de queso de cabra cortado en rodajas, y podemos echarle nueces o pistachos. Para aliñar, usamos una vinagreta de aceite, vinagre balsámico, sal y una pizca de miel.

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